Makrele
Vom Schiff ins Regal
Als Teil unserer Unternehmensfamilie kaufen wir Makrele direkt an der Quelle: von den Gefriertrawlern von Cornelis Vrolijk. Der Fisch wird innerhalb von 12 Stunden nach dem Fang an Bord eingefroren. Dadurch bleiben die Nährstoffe optimal erhalten und wir garantieren eine kurze und transparente Lieferkette – vom Schiff bis zum Fischfachgeschäft oder Verarbeiter. Bei der Ankunft prüfen wir Qualität und Fettgehalt sorgfältig, sodass nur der beste Fisch weiterverarbeitet wird.
Seefrost-Qualität
Unsere Makrele wird direkt nach dem Fang an Bord eingefroren und verpackt. Dadurch bleiben Frische sowie Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe optimal erhalten. Makrele hat zudem einen relativ niedrigen CO₂-Fußabdruck, da sie direkt an Bord eingefroren wird.
Neben unverkaufter Seefrost-Makrele bieten wir auch geräucherte Endprodukte an, darunter ganze geräucherte Makrelen und gereinigte geräucherte Makrelenfilets. Diese werden von lokalen Räuchereien hergestellt – selbstverständlich mit unseren Makrelen.
Makrele Übersicht
| Fangmethode | Trawl |
|---|---|
| Fangzeit | Ganzes Jahr |
| Schiffstyp | Pelagic Trawler |
| Fanggebiet | FAO27 - IVA / IVB (Noordsee) |
| Verpackungsarten für ganze Makrelen | 300/500 gram pro makrele 400/600 gram pro makrele 500/700 gram pro makrele |
| Verpackungsarten für geräucherte Endprodukte | Ganze geräucherte Makrele 4kg (grob) Ganze geräucherte Makrelel 5kg (klein) Ganze geräucherte Makrele (gummi) |