Makreel
Van schip naar schap
Als bedrijfsonderdeel binnen onze familie van bedrijven kopen we makreel rechtstreeks bij de bron: de vriestrawlers van Cornelis Vrolijk. De vis wordt binnen 12 uur na vangst aan boord van de schepen ingevroren. Zo blijven voedingsstoffen optimaal behouden en garanderen we een korte, transparante keten – van het schip tot aan het schap van de visspecialist of verwerker. Bij aankomst keuren we zorgvuldig op kwaliteit en vetgehalte, zodat alleen de beste vis verder de keten in gaat.
Zeegevroren kwaliteit
Onze makreel wordt direct na vangst aan boord ingevroren en verpakt. Dat zorgt voor optimale versheid en behoud van voedingsstoffen zoals omega 3-vetzuren, vitaminen en mineralen. Daarnaast kent makreel een lage CO₂-voetafdruk door de efficiënte manier van invriezen aan boord. Dankzij onze nauwe betrokkenheid bij de keuringen weten we precies welke kwaliteit we leveren.
Naast de onbewerkte zeegevroren makreel hebben we ook het gerookte eindproduct in ons assortiment, denk hierbij aan de hele gerookte makreel en schoongemaakte gerookte makreelfilet. Deze heerlijke eindproducten komen van lokale rokerijen welke uiteraard onze makrelen hiervoor gebruiken!
Makreel overzicht
| Vangstmethode | Trawl |
|---|---|
| Vangsperiode | Hele jaar |
| Soort schip | Pelagic Trawler |
| Vangstgebied | FAO27 - IVA / IVB (Noordzee) |
| Verpakkingen hele makreel | Verpakt in kartons van ca. 21KG 300/500 gram per makreel 400/600 gram per makreel 500/700 gram per makreel |
| Verpakkingen gerookt eindproduct | Hele gerookte makreel 4kg (grof) Hele gerookte makreel 5kg (klein) Gerookte makreelfilet (gummi) |